Enflamasyon konusu sık sık gündeme gelir oldu. Bu konuda yine diyet yardımımıza koşuyor.
Enflamasyon vücutta bir şeyler yolunda değilse bağışıklık sisteminin verdiği tepkidir. Örneğin bir yeriniz yaralandığında o bölgenin iyileşmesi için enflamasyon araçları aktifleşir ve iyileşme sürecini başlatır. Enflamasyon vücutta sadece yaralanma durumunda değil uzun süreli olarakta devam edebilir. Enflamasyon tamamen önlenmesi gereken bir şey değildir, vücudun savaşma şeklidir ve kesinlikle durdurulmalı diye bir şey söz konusu değil. Fakat eğer yanlış yerlerde yanlış sebeplerden ve çok uzun süreli devam ederse vücuda zarar vermeye başlar.
Enflamasyon kaynaklı oluşabilicek bir çok sağlık sorunu karşımıza çıkıyor, evet şaşırtmayacak ama polikistik over sendromu, endometriosis, huzursuz bağırsak sendromu ve dahası enflamasyonla kötüleşebiliyor.
Anti-enflamatuar besinler burada yardımımıza koşuyor.
- Sebze, meyve tüketin
Artık bunun bir sürpriz olmadığını biliyorum ama her bitki enflamasyon savaşan antioksidanları ve polifenolleri barındırır ( sadece kalori için değil, besin içeriğinin değeri burda anlaşılıyor). Antioksidanlar vücutta serbestçe gezen ve enflamasyonu arttıran ajanlara bağlanarak onları etkisiz hale getirirler ve enflamasyonun artmasını durdururlar. Dikkat edilmesi gereken nokta sürekli aynı sebze ve meyveleri tüketmek yerine tabaklarımızı rengarenk oluşturmak. Mesela sık sık ıspanak tüketiyorsanız bir de yanına pancar ekleyin ve tabaklarınızı renklendirin. Bu konuda çekinmek elinizi korkak alıştırmak yok, hafta boyunca yediğiniz sebze ve meyvelerde kırmızı, turuncu, yeşil, mor, beyaz renklerin olduğundan emin olun 🙂 Günde en az 5 çeşit sebze/meyve tüketerek işe başlayabilirsiniz. Böylece enflamasyonla savaşması için her türlü antienflamatuar ajanı bedeninize almış olursunuz.
2. Kurubaklagiller
Mercimek, nohut, fasülye aklınıza hangisi gelirse gelsin enflamasyon savaşmada kurubaklagil grubunun etkili olduğu çalışmalarla da desteklenmiş vaziyette. Yüksek oranda B grubu vitaminleri içermelerinin yanında bitkisel protein, diyet lifi ve antiinflamatuar ajanlardan içeriyorlar. Salatalara ekleyerek yada fırında pişirip cipslerini yaparak daha çok tüketmeye başlayabilirsiniz 🙂
3. Sağlıklı Yağlar
Yağlı balıklar, avokado yağı, zeytinyağı, çiğ kuruyemişler ( badem, ceviz, fındık) yine karşımızda. Özellikle balıktan gelen omega 3 yağ asitleri enflamasyonla savaşmada güçlü ajanlar. Burada bir diğer dikkat edilmesi gereken nokta omega 3 (balık yağı) yağlarının omega6 (bitkisel yağlar) ya oranı. Bu oranın 1:1 olması gerekirken çoğumuzun diyetinde 1:16 yani omega 6 tüketimi daha fazla. Bunu dengelemek içinse yapılması gereken en doğru şey omega 3 alımını arttırmak olmalı. Bu oran yüksek olduğunda enflamasyon savaşmak yerine katkıda bulunmuş oluyoruz.
Omega 3 ve 6nın yanında ekstra virgin zeytinyağı da enflamasyonla savaşmada güçlü bir ajan. Zeytinyağı bir çok antioksidan ve polifenol içerdiğinden hem enflamasyonla hemde çeşitli diğer rahatsızlıklarla savaşır.
4. Baharatlar
Danışanlarım sık sık görür zerdeçal+karabiber benim olmazsa olmazlarım arasındadır 🙂
Bütün baharatlar antienflamatuar içeriği sahip olmakla birlikte özellikle zerdeçal benim kişisel favorim. İçeriğindeki curcumin enflamasyonla savaşmada büyük yardımcı. Maksimum faydanın alınabilmesi için karabiberle beraber kullanmak gerekiyor.
Zencefile değinmeden geçmek istemiyorum. Yapılan çalışmalar enflamatuar süreci durdurmada yardımcı olduğunu göstermiş.
5. Bitter Çikolata
Bu benim kişisel favorim. %70 oranlı bitter çikolata yemenin hem stresi hem de enflamasyonu azalttığı gözlemlenmiş. Kakao çeşitli flavanoidler ve antioksidant moleküller içeriyor. Hem beyin, kalp sağlığı hemde kolesterolün dengesi için faydalı olduğu görülmüş. Tabiki içerisindeki şeker miktarı ve kıvam arttırıcalar göz önüne alınarak iyi kalite bir bitter çikolata seçimi yapılmalı ve kontrollü bir şekilde tüketilmeli ama mutlu edici bir opsiyon olduğu kesin 🙂
Eğer enflamasyoana bağlı sağlık sorunlarınız varsa ( pkos, endometriosis, artrit vb) diyet konusunda yardım almak için bir diyetisyenle çalışabilirsiniz.
